امروزه کافی است با کمی طراحی مجدد، یک خانه ی قدیمی را به کاربری تجاری تبدیل کنید امروزه تبدیل خانه قدیمی به رستوران و کافی شاپ ها بسیار فراگیر شده است و با استقبال افراد زیادی نیز مواجه شده است و افراد زمان گذراندن در خانه های تاریخی که اتفاقات زیادی در آنجا افتاده است را را دوست دارند و از آن لذت میبرند. مت هتریک، مالک رستوران Vintage در نیو مارکت، می‌گوید: «مشتریان برای تجربه کردن به رستوران‌ها می‌آیند. ساختمان‌های تاریخی داستان‌هایی دارند که به خلق تجربه‌های به‌یادماندنی کمک می‌کنند.» از طرفی تبدیل خانه قدیمی به رستوران یک ایده ی جذاب و جدید است اگر شما یک ملک قدیمی دارید و میخواهید آن را به یک رستوران و یا کافی شاپ تبدیل کنید مطالعۀ این مقاله برای شما بسیار مفید خواهد بود.
در زیر به مجموعه همدم السلطنه منزل دختر امیر کبیر اشاره میکنیم که در اصفهان وجود دارد و یک کافه رستوران با فضای بسیار شیک و سنتی و با کیفیت غذای بسیار عالی موجود است. از طرفی اگر شما میخواهید یک رستوران راه اندازی کنید دقت کنید برای خرید تجهیزات رستوران از تجهیزات با کیفیت خود انتخاب کنید که مجبور نشوید بعد از مدت کوتاهی استفاده برای تعمیر آن ها اقدام کنید.
تصویر خانه همدم السلطنه تبدیل خانه قدیمی به رستوران و کافه
اصول تبدیل خانه قدیمی به رستوران
در بالا هم عنوان کردیم که تبدیل خانه قدیمی به رستوران و کافی شاپ ها طرفداران خودش را دارد اما بازسازی آن نیاز به صرف هزینه و زمان دارد و جدایی از این که باید برای آن یک سری کارها را نیز انجام دهیدکه در پایین به آن ها اشاره میکنیم:
- باید از ارگان های لازم مانند شهرداری مجوز های لازم را دریافت کنید.
- سیستم برق را مطابق با کدهای برق یک مکان تجاری تطبیق دهید.
- ساخت و بازسازی تعداد کافی سرویس بهداشتی.
- آشنایی با قواعد حسابداری و مدیریتی
- وجود فردی مجرب برای مسائل مالی و یا کمک از نرم افزار رستوران حرفه ای.
- سیستم اطفاء حریق مطابق با قوانین ایمنی آتش نشانی.
- سیستم تهویه برای آشپزخانه برای جلوگیری از پخش هوای آشپزخانه به قسمت های دیگر
- قفسه‌بندی کافی برای نگهداری محصولات غذایی خشک، ظروف و ادویه جات برای سازماندهی هر چه بیشتر فضا. قفسه‌ها باید به راحتی باز و تمیز شوند.
- بازسازی کف و دیوارها و کلیات منزل
محتوای پیشنهادی : اگر میخواهید تجهیزات فست فود بخرید حتما روی این صفحه کلیک کنید.
تبدیل خانه قدیمی به رستوران
مزایای تبدیل خانه قدیمی به رستوران
- تبدیل خانه قدیمی به رستوران هویت خاصی به رستوران و یا کافی شما می بخشد چرا که یک خانه قدیمی داستان‌های زیادی برای گفتن دارد.
- خانه های قدیمی قسمت های مختلفی دارد و این میتواند برای افرادی که دنبال حریم شخصی هستند یک فضای خوبی باشد و این فضا میتواند آرامش‌بخش باشد و افراد جدا از صرف غذا از محیط نیز لذت ببرند.
- از طرفی خانه های تاریخی در مرکز شهر برای بازدید کنندگان و ساکنان محلی جذاب است و زمانی که تبدیل خانه قدیمی به رستوران را دارید افراد می‌توانند از جذابیت آن بهره ببرند،.
- داشتن منوی دیجیتال یکی از نکات کلیدی برای جذب بیشتر و راحت تر مشتری است که باید به آن توجه کرد. داشتن یک منو رستوران خوب میتواند مشتری را راضی کند.
مشکلات تبدیل منزل قدیمی به رستوران
- اگر قصد تبدیل خانه قدیمی به کافه یا رستوران را دارید باید بگوییم تغییر کاربری از مسکونی به تجاری یکی از موانعی است که شما باید با آن دست و پنجه نرم کنید انتقال ملک شما از یک فضای مسکونی به یک فضای تجاری مستلزم درخواست تغییر کاربری است. شما میتوانید برای این کار از یک وکیل مشورت بگیرید. برای خرید تجهیزات کافه کلیک کنید.
- تبدیل منزل مسکونی به رستوران شاید در ابتدا ساده به نظر برسد اما به این سادگی ها هم نیست. بازسازی ساختمان ها میتواند پر هزینه باشد اسکلت بتنی یا فولادی ساختمان ممکن است در طول سال‌ها آسیب دیده باشد
- شما باید برای پارکینگ و فضای آشپزخانه یک فضای مناسب در نظر بگیرید و اگر فضای بازی برای این کار نباشد شما مجبور به تغییر در پارتیشن ساختمان هستید. به طور مثال شما باید برای پخت و پز همزمان چند نفر در آشپزخانه باشد و باید جای آن مناسب باشد.
- به طور کلی راه اندازی آشپزخانه صنعتی میتواند پر سود باشد و یا حتی متحمل ضرر باشد پس قبل از هر اقدامی به طور کامل شرایط را بررسی کنید و بعد اقدام کنید.
ایده برای تبدیل منزل قدیمی به رستوران
ایده‌های تبدیل منزل مسکونی به رستوران
- شما با قرار دادن تعدادی میز و صندلی و همراه با یک دست مبلمان راحتی میتوانید از حیاط خلوت و یا تراس به عنوان یک مکان برای فضای باز رستوران استفاده کنید.
- میتوانید با قرار دادن یک قسمت به عنوان کتابخانه آن قسمت را به عنوان یک فضای دنج سنتی و آرام تبدیل کنید که میتواند جایی برای سرو غذا و یا نوشیدن قهوه و چای باشد. چرا که ترکیب کتاب ، میز چوبی ، موسیقی ، قهوه میتواند آنجا را به کافه و یا کافه کتاب عالی تبدیل کند.