کباب پز صنعتی چیست ؟
دستگاه کباب پز صنعتی از مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای پخت، گریل و کباب کردن انواع کباب کوبیده، جوجه، چنجه و …. میتوان استفاده کرد. این روزها کباب پز نه تنها به عنوان تجهیزات رستوران و تجهیزات فست فود کاربرد دارد مصارف خانگی نیز میتوان استفاده کرد.
انواع کباب پز
- کباب پز گازی
- کباب پز تابشی
- کباب پز برقی
- کباب پز ایستاده
- کباب پز صنعتی
- کباب پز خانگی
کاربرد کباب پز
هر جایی که نیاز به تهیه تعداد بالایی کباب وجود دارد مانند رستورانها، کترینگها، هتلها، بیمارستانها و اساسا ، بسیار کاربردی هستند. البته کباب پز های خانگی نیز تولید میشوند که کوچکتر بوده و ظرفیت کمتری برای تولید دارند.
نکات مهم قبل از خرید انواع کباب پز – ساخت کباب پز گازی
دانستن یک سری نکات قبل از خرید کباب پز صنعتی خالی از لطف نیست از جمله اندازه و ظرفیت دستگاه است. بطور مثال از خود بپرسید که قرار است، کبابپزی کوچک خریداری کنید و فقط چند سیخ کباب روی آن بپزید یا اصولا اهل مهمانی دادن هستید و باید کبابپزی خریداری کنید که بتوانید سیخ بیشتری روی آن طبخ کنین. نوع کباب پز در نحوه عملکرد آن تاثیر گذار است. کبابپزهایی که با ذغال کار میکنند، بوی دود و طعمی طبیعی را به کباب میدهند در حالیکه در کبابپزهای گازی و برقی، خبری از بوی دود و آتش نیست.
کباب پزهای گازی حرارتی یکدستتر به بخشهای مختلف کباب میرسانند. کبابپزهای برقی هم که ساده و بدون بو و دود به شما بشقابی از غذاهای خوشمزه هدیه میکنند. مهارت پختن کباب با کباب پز ذغالی کمی زمان میطلبد اما کار با انواع دیگر کبابپز بسیار ساده است. همانطور که گفته شد انواع مختلفی از کباب پزی در بازار موجود می باشد، اما نکته اینجاست که قبل از خرید باید نیاز خود به گازی، ذغالی، تابشی، برقی، سنگی و آجری را مشخص نمائید. و سپس به بررسی موارد دیگر بروید:
- ارتفاع کباب پزها مورد نظر خود را با توجه به قد و البته خواسته تان لحاظ کنید.
- اینکه می خواهید ابزار کباب پز شما سیخی، توری و یا به صورت گریل باشد را باید در نظر بگیرید.
- کباب پزها انتخابی شما باید از سیستم قطع خودکار برای گریل برخوردار باشد تا آشپز بدون هیچ نگرانی به پخت غذا بپردازد.
- دارا بودن فن و دریچه هوادهی از جمله دیگر مواردی است که باید به آن توجه کنید.
- قیمت نهایی محصول مهمترین نکته ای است که باید به آن اهمیت دهید.
بهترین مارک کباب پز گازی
یکی از سوالات پر تکرار افراد این است که بهترین مارک کباب پز گازی چیست ؟ برای خرید کباب پز صنعتی خوب لازم نیست دنبال برند معروفی باشید اما مهم است مدلی که انتخاب میکنید در اولین مرحله این است که استاندارد ، با کیفیت و قیمت مناسب کباب پز گازی و کاربردی باشد حالا اگر این کباب پز را پیدا کردید و از برند معروف هم نبود مشکلی نیست.
بررسی کباب پز صنعتی
کباب پز اعم از سنتی و صنعتی استیل به طور کلی از تعدادی لوله به صورت ردیفی که دارای سوراخ های ریزی برای خروج شعله های آتش و ایجاد حرارت تعبیه شده ساخته می شود که توسط توسط یک استراکچر مستطیل شکل از جنس آهن ، گالوانیزه یا استیل می باشد احاطه شده است.
روی این لوله ها که به برنر معروف هستند سنگ هایی از جنس چدن قرار دارد که وظیفه انتقال حرارت از برنر به کباب را برعهده دارند جنس این سنگ ها و ضخامت آن ها در کیفیت حرارت غیر مستقیم ایجاد شده در در کباب پز تاثیر مستقیم ایجاد می کند.یکی از غذاهای ایرانی که نیازمند حرارت برای آماده شدن می باشد، کباب است. در واقع کباب در قدیم به وسیله منقل ها طبخ می شد ولی با گذر زمان و تولید کباب پز سنتی یا همان کباب پز صنعتی گازی کباب ها با این وسیله طبخ شد.
از لحاظ کیفیت کبابی که بر روی کباب پز سنتی درست می شود قابل مقایسه با ماشین آلات جدید همانند کباب پز ریلی نیست و به مراتب از لحاظ طعم و مزه بهتر از کبابی است که توسط کباب پز ریلی طبخ می گردد. کباب پز صنعتی گازی وسیله ایی کاملا ایرانی می باشد که توسط طراحان داخلی طراحی و تولید شده است، البته در قسمت برنرها و شیرها از کشورهای پیشرفته در این زمینه استفاده شده ولی طراحی آن توسط متخصصان داخلی صورت گرفته است.
تهیه ی یک کباب خوب علاوه بر استفاده از مواد اولیه مناسب و مهارت آشپزی که کار طبخ را انجام می دهد، به استفاده از تجهیزات مناسب و استاندارد نیز بستگی دارد. تجهیزات پخت کباب طیف بسیار وسیعی دارند. ولی مهمترین وسیله در پخت کباب اجاق کباب پز است. برای پخت یکنواخت و کامل کباب استفاده از کباب پز مناسب و استاندارد اهمیت بالایی دارد.کباب پزی برای پخت پخت کباب مناسب است که حرارت را به طور یکنواخت و یک اندازه در تمام نقاط کباب پز ایجاد نماید که این امر به کیفیت متریال مورد استفاده در در ساخت کباب پز بستگی دارد.
قیمت کباب پز صنعتی – قیمت کباب پز گازی ایستاده
کباب پز گازی پایه دار یکی از پر طرفدار ترین کباب های صنعتی است مسلماً وقتی تصمیم به خرید کباب پز صنعتی می گیرید موارد زیادی وجود دارد که باید به آن توجه کنید اما قیمت نیز مقوله ای مهم است. از همین رو باید به شما بگوییم که موارد زیادی در تعیین هزینه ها دخیل هستند که از جمله می توان به ویژگی های محصول، جنس انتخابی شما و همچنین قابلیت های حرارتی آنها اشاره کرد. هر چقدر توانایی ها و ویژگی های آن بیشتر باشد قیمت آن نیز به همان نسبت افزایش پیدا می کند.جهت دریافت قیمت کباب پز گازی با مشاوران مجموعه صنایع البرز تماس بگیرید.
برچسب ها : قیمت کباب پز گازی بزرگ | کباب پز چدنی پایه دار | کباب پز گازی ایستاده | بهترین کباب پز بدون دود | منقل گازی بدون دود | کباب پز گازی خوب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.