خمیر پهن کن، یک تجهیز صنعتی است که به منظور نازک کردن یا به عبارت دیگر، پهن کردن خمیر به کار میرود. این دستگاه، خمیر را با استفاده از فشار وردنه به سادگی پهن می کند. این وسیله برای آماده سازی خمیر جهت استفاده در نانواییها، پیتزاییها، شیرینیپزی، و حتی در صنایع غذاخوری و هتلداری مورد استفاده قرار میگیرد. در این مقاله می خواهیم با انواع دستگاه های خمیر پهن کن ، نحوه نصب ، قیمت و خرید آن آشنا شویم.
دستگاه خمیر پهن کن چیست؟
نانوایی ها برای پخت انواع نان و قنادی ها جهت تهیه انواع شیرینی، از خمیر های متنوعی استفاده میکنند. خمیر به عنوان مؤلفه اصلی بسیاری از غذاها از جمله پیتزا و پیراشکی ها نیز به کار می رود که به روش خاصی تهیه میشوند. قبل از پختن خمیر، ابتدا باید آن را به ضخامت مشخصی پهن کرده و سپس در ابعاد مورد نظر، قالبزد.
اگرچه در بسیاری از موارد، پهن کردن خمیر با استفاده از دست انجام می شود، اما یکنواختی و نازکی ضخامت خمیر، همچنین برش زدن آن با دست به ابعاد یکنواخت، امکان پذیر نبوده و کیفیت نهایی محصول را کاهش می دهد.
خرید خمیر پهن کن
خمیر پهن کن های تولید شده توسط شرکت های خارجی، طبیعتاً به دلیل استفاده از آلیاژ های بهتر و داشتن قابلیت های بیشتر، قیمت بالاتری نسبت به نمونه های داخلی دارند. افزایش طول خمیر خروجی نیز معمولاً منجر به افزایش قیمت می شود. فرآیند خرید و فروش خمیر پهن کن برای پیتزافروشی ها و نانوایی ها به عنوان یک قسمت اساسی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می شود. به منظور خرید خمیر پهن کن با کیفیت، توصیه می شود از فروشگاه های معتبر و مورد اعتماد استفاده کرد. همچنین تا اطمینان حاصل شود که دستگاه مورد نظر مطابق با استاندارد های لازم و با کیفیت مناسب است.
قیمت خمیر پهن کن
خرید خمیر پهن کن از سایت صنایع البرز می تواند یک انتخاب مناسب و کارآمد باشد. صنایع البرز به عنوان یکی از بزرگترین و معتبرترین پلتفرمهای خرید آنلاین در ایران، محصولات متنوعی از جمله تجهیزات قنادی و نانوایی را ارائه میدهد. تمامی قیمت ها در این وبسایت به روز بوده و شما میتوانید اطلاعات جدید در مورد قیمت دستگاه خمیر پهن کن را به راحتی از این سایت کسب کنید.
انواع دستگاه خمیر پهن کن
خمیر پهن کن نانوایی
خمیر پهن کن نانوایی یا خمیر پهن کن اتوماتیک دارای دو غلطک است که با تنظیم نازکی چانه های خمیر، قابلیت تولید خمیر با ضخامت های متفاوت را دارا است. این دستگاه معمولاً به صورت رومیزی تولید می شود و فاصله بین غلطک ها قابل تنظیم است. همچنین منجر به ایجاد ضخامت های متفاوت در خمیر می شود. ولتاژ برق مورد نیاز این دستگاه 220 ولت است و یک نوار برزنتی برای خروج سریع خمیر در جلوی خود دارد. به علاوه، این دستگاه با توجه به تنوع حجم تولید در نانوایی ها، با ظرفیت های مختلفی طراحی شده است.
برای آشنایی بیشتر درباره دستگاه خمیرگیر کلیک کنید.
خمیر پهن کن پیتزا
دستگاه رولر خمیر پیتزا، با بدنه ای از جنس استیل و دارای استاندارد CE اروپا است . همچنین علاوه بر استفاده گسترده در پهن کردن خمیر پیتزا، به عنوان یک خمیر پهن کن چندمنظوره نیز شناخته می شود. این دستگاه با استفاده از غلطک موازی، که دارای ویژگی ضد چسبندگی است، خمیر با کیفیتی را تولید میکند.
به گونه ای که دیگر لازم نیست به خمیر ،افزودنی هایی مانند جوش شیرین اضافه کرد. استفاده از این دستگاه همچنین در نانوایی ها برای پهن کردن خمیر مورد تایید کاربران قرار گرفته است.
خمیر پهن کن قنادی
دستگاه خمیر پهن کن قنادی در واقعیت به طور عمده با خمیر پهن کن های مخصوص نانوایی و پیتزا تفاوتی ندارد و از نظر عملکرد و کارایی، همانند دیگر خمیر پهنکن ها عمل میکند. تنها اختلاف ممکن در دهانه این دستگاه ها می باشد. به عنوان مثال، یک خمیر پهن کن با دهانه 40 سانتیمتری، که به صورت پدالی یا اتوماتیک عمل می کند، قادر است ضخامت خمیر را از 1 میلیمتر تا 2.5 سانتیمتر تغییر دهد.
نحوه نصب خمیر پهن کن
نصب خمیر پهن کن رومیزی برای پیتزا و یا تولید نان و شیرینی به حجم پایین، به سادگی قابل انجام است. اما هنگامی بحث در مورد تولید های بزرگتر و حجم انبوهی از شیرینی و نان است، توصیه میشود از نصابان حرفه ای در این زمینه کمک بگیرید. این افراد ماهر می توانند دستگاه را در محل مورد نظر شما نصب کرده و نحوه استفاده از آن را به پرسنل شما آموزش دهند. این اقدام به بهره وری و بهبود عملکرد دستگاه شما کمک خواهد کرد.
سؤالات متداول
- چگونه دستگاه خمیر پهن کن کار می کند؟ دستگاه خمیر پهن کن با استفاده از غلطک ها و نوار های نقاله، خمیر را به صورت یکنواخت پهن میکند. غلطکها فشار به خمیر وارد کرده و ضخامت آن را تنظیم می کنند.
- آیا دستگاه خمیر پهن کن برای استفاده در نانواییها و پیتزا فروشی ها مناسب است؟ بله، دستگاه خمیر پهن کن به خوبی برای نانواییها، پیتزا فروشی ها، و هر مکانی که نیاز به تولید حجم بالای خمیر پهن شده دارد، مناسب است.
- آیا اندازه و طول وردنه مهم است؟ بله، اندازه و طول وردنه در دستگاه خمیر پهن کن مهم هستند و بستگی به نوع کاری که انجام میدهید دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.